Pour une entrée festive 375 g de St Jacques (je prends des surgelées car après on les mixe donc pas la peine d’en prendre des grosses ni des fraiches) 1 oeuf entier 1 blanc d’oeuf  500 g crème liquide entière 100 g de saumon frais  sel,poivre échalottes vin blanc Mixer les St Jacques (j’en garde quelques unes pour mettre dans la terrine à la fin avec le saumon).