Une recette originale qui permet de varier les plaisirs. 4 aubergines 3 œufs 2 oignons 2 gousses d’ail Fromage râpé (facultatif mais avec du parmesan c’est excellent) Pelez les aubergines. Coupez les en morceaux et les faire dégorger. Dans une cocotte, ajoutez 1 cuillère d’huile d’olive et mettez les oignons et l’ail à revenir doucement. Ajoutez les aubergines et cuire 1 à l’étouffée 30 min environ. Mixez le tout et ajoutez les œufs battus en omelette, assaisonnez et ajoutez le fromage.

Une très bonne recette permettant de varier la façon de consommer le potiron. 1 potiron 1 oignon 1 gousse d’ail 2 petites courgettes 3 tomates herbes de provence, noix de muscade, persil frais Pelez et émincez finement l’oignon. Pilez l’ail. Lavez les courgettes et coupez les en rondelles. Laver le potiron et le couper en morceaux. Coupez les tomates en petits morceaux. Faire revenir l’ail et l’oignon dans un peu d’huile, ajoutez y les légumes.

Ingrédients: 1l de cidre 2 escalopes de poulet lardons 2 oignons pruneaux riz Faire revenir les oignons (émincés très finement) et les lardons. Laisser rissoler 5 minutes. Retirer les oignons et les lardons, laisser le gras dans la poêle. Dorer les escalopes de poulet. Retirer du feu, rajouter les lardons et les oignons. Verser le cidre et remettre sur le feu. Mettre un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes.