Un excellent gâteau à base de farine de châtaigne et possible sans oeufs 200g farine châtaigne 50g farine blanche 40g beurre 200ml de lait 4 cuillères à soupe de miel de châtaigner de préférence 1 sachet de levure chimique Chocolat noir 1 oeuf (optionnel) Dans un saladier mettre les farines et la levure Dans un autre récipient: mettre le lait, le miel et le beurre, faire chauffer le tout au micro onde le temps que tout soit bien fondu et mélangé

Ingrédients: 3 oeufs 100g de sucre 100g de miel d’accacia 400g de crème liquide 150g de fruits confits 150g d’amandes 75 g de pistaches non salées Monter les blancs en neige, ajouter petit à petit le miel chaud. Battre la crème en crème fouettée. Mélanger les jaunes avec le sucre. Ajouter la crème fouettée puis les fruits confits, les pistaches et les amandes. Faire geler au congélateur 1 nuit avant consommation.