Une recette originale pour une entrée festive. Crevettes Poivre (possibilité d’utiliser plusieurs types de poivre et même du poivre en grains) Crème Décortiquer les crevettes. Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Saler très légèrement et poivrer beaucoup. Mettre un petit pot de crème liquide. Laisser réduire un peu et servir chaud avec une salade.

Ingrédients: 3 oeufs 100g de sucre 100g de miel d’accacia 400g de crème liquide 150g de fruits confits 150g d’amandes 75 g de pistaches non salées Monter les blancs en neige, ajouter petit à petit le miel chaud. Battre la crème en crème fouettée. Mélanger les jaunes avec le sucre. Ajouter la crème fouettée puis les fruits confits, les pistaches et les amandes. Faire geler au congélateur 1 nuit avant consommation.

Ingrédients: 4 œufs 1 petit pot de crème 1 cuillère à soupe de maïzena légumes (ceux que vous voulez, courgettes c’est très bon) Faire préchauffer le four à 220° Faire revenir les légumes à la poêle avec un peu d’huile. Battre les œufs en omelette. Ajouter la crème, les légumes , sel poivre. Faire cuire au four au bain marie pendant 20 minutes. Manger froid

Pour une entrée festive 375 g de St Jacques (je prends des surgelées car après on les mixe donc pas la peine d’en prendre des grosses ni des fraiches) 1 oeuf entier 1 blanc d’oeuf  500 g crème liquide entière 100 g de saumon frais  sel,poivre échalottes vin blanc Mixer les St Jacques (j’en garde quelques unes pour mettre dans la terrine à la fin avec le saumon).