Quand on commence, on ne peut plus s’arrêter….. Pour la pâte à tarte: 250g de farine 125g de beurre 70g de sucre 1 oeuf Faire ramollir le beurre, mélanger tous les ingrédients du bout des doigts. Laisser reposer 1h au frais puis étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Bien piquer la pâte. Pour la farce: 125g de noix écrasées 55g de beurre mou 75g de cassonade 3 jaunes d’oeufs Mélanger le beurre et la cassonade jusqu’à l’obtention d’une pommade.