Souvent copié, jamais égalé…. 3 gros oeufs 100g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé (pas obligatoire) 250g de mascarpone biscuits à la cuillère café noir non sucré cacao amer Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent Mouiller les biscuits à la cuillère dans le café (faire attention: si trop mouillé, le tiramisu sera liquide si pas assez il sera super sec)