Gnocchis

Souvenir d’enfance ou l’on se retrouvait tous autour de la table avec mon grand-père pour les façonner.

  • 1kg de pommes de terre
  • 250g de farine
  • 2 œufs
  • 50g de parmesan râpé
  • 1 cuillère à café de sel

Faire cuire les pommes de terre et les réduire en purée. Ajoutez la farine, le parmesan râpé et le sel. Ajoutez les œufs.

Faire des petits boudins et façonnez les gnocchis à la fourchette.

Mon conseil mettre moins de farine et la remplacer par des cèpes séchés réduit en poudre.