Une délicieuse crème de marron faite maison. 750g de chataignes 400g de sucre 1/2l d’eau Faire cuire les chataignes à l’eau. Pour un épluchage plus facile, je fais cuire les châtaignes dans l’eau 10minutes à la cocotte minute. Les éplucher. Faire un sirop avec l’eau et le sucre. Ajouter les châtaignes jusqu’à ce que tout le sirop soit absorbé. Mixer le tout et mettre en pot. A manger assez rapidement.

Ingrédients: 165g de beurre, 250g de farine, 3 oeufs, 1 sachet de levure, 150g de sucre, 100g de raisins de corinthe, 100g de fruits confits. Mélanger le sucre et le beurre, jusqu’à l’obtention d’une crème. Ajouter les oeufs un par un. Ajouter la farine et la levure d’un coup. Mélanger bien. Ajouter les raisins trempés dans le rhum et les fruits confits. Faire préchauffer le four à 200°C et faire cuire 1h environ.

Ingrédients: 1 oeuf 85g de sucre 85g de beurre doux 160g de farine 100g de pépites de chocolat 1 c à c de levure 100 g de praline Laissez ramolir le beurre à température ambiante. Dans un saladier, mélangez-le avec le sucre jusqu’à ce que ce dernier soit bien incorporé. Ajouter l’oeuf. Versez progressivement la farine, la levure chimique, les pépites de chocolat et le praline Mélangez bien. A l’aide de 2 cuillères formez des noix de pâte en les espaçant.

Une recette inratable, ultra facile, et très rafraîchissante. 1 boîte de lait concentré 400ml, attention c’est du concentré sucré Utiliser cette boîte pour doser 1 boîte et demie de lait normal 3 oeufs 1 paquet de noix de coco (125 ou 250g) Tout cela au mixeur. Ensuite tu prépares du caramel (100g de sucre + 5 c à soupe d’eau jusquà ébullition puis jusqu’à caramélisation) Tu verses ton caramel dans un moule à cake beurré puis tu fais cuire dans ton four au bain marie

Ma grand-mère me faisait ces flans, c’est un vrai régal : 1/2l de lait 3 œufs 3 cuillères à soupe de sucre Battre le sucre avec les œufs. Ajouter doucement le lait. Faire cuire au four à 220 degrés, arrêter la cuisson lorsque les flans sont dorés.

Une valeur sûre, inratable. 200g de chocolat noir 180g de beurre 200g de sucre roux 6 œufs 40g de farine Faire préchauffer le four thermostat 6. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie. Bien mélanger cette sauce Dans une terrine mettre les œufs et le sucre. Mélanger jusqu’au blanchiment des œufs. Ajouter la farine et le chocolat. Beurrer le moule à tarte. Verser le mélange et saupoudrer de sucre

Pour ceux qui veulent changer du chocolat, une délicieuse recette à base de crème de marron. 100g de beurre 100g de sucre 3 œufs 75g de farine 75g de farine de châtaigne 1 sachet de levure 1 cuillère à soupe de crème de marron (mais si comme moi vous aimez le marron, enlevez un peu de sucre et rajoutez de la crème de marron) Mettez les 2 types de farine et la levure dans un saladier.

Un excellent dessert frais et facile à faire. 200g de chocolat 190g de beurre 6 oeufs 120g de sucre glace Faire fondre le beurre et le chocolat. Fouetter le sucre et les jaunes d’oeuf. Monter les blancs en neige. Mélanger le chocolat et beurre refroidi avec le sucre et les jaunes puis rajouter les blanc en neige. Mettre dans un moule en silicone et hop au congel ! démouler 1/2 h avant de servir sauf s’il fait très chaud, 1/4h suffit.

Un excellent gâteau à base de farine de châtaigne et possible sans oeufs 200g farine châtaigne 50g farine blanche 40g beurre 200ml de lait 4 cuillères à soupe de miel de châtaigner de préférence 1 sachet de levure chimique Chocolat noir 1 oeuf (optionnel) Dans un saladier mettre les farines et la levure Dans un autre récipient: mettre le lait, le miel et le beurre, faire chauffer le tout au micro onde le temps que tout soit bien fondu et mélangé

C’est le premier gâteau que j’ai réalisée en étant petite, inratable et la recette peut varier avec les fruits de saison ou simplement des morceaux de chocolat. 3 oeufs 1 pot de yaourt (utiliser le pot pour doser les ingrédients suivant) 2 pots de sucre 3 pots de farine 3/4 pot d’huile 1 sachet de levure Battre les oeufs et le yaourt. Rajouter le sucre, puis la farine et la levure.

Souvent copié, jamais égalé…. 3 gros oeufs 100g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé (pas obligatoire) 250g de mascarpone biscuits à la cuillère café noir non sucré cacao amer Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent Mouiller les biscuits à la cuillère dans le café (faire attention: si trop mouillé, le tiramisu sera liquide si pas assez il sera super sec)

Ingrédients: 3 oeufs 100g de sucre 100g de miel d’accacia 400g de crème liquide 150g de fruits confits 150g d’amandes 75 g de pistaches non salées Monter les blancs en neige, ajouter petit à petit le miel chaud. Battre la crème en crème fouettée. Mélanger les jaunes avec le sucre. Ajouter la crème fouettée puis les fruits confits, les pistaches et les amandes. Faire geler au congélateur 1 nuit avant consommation.

Quand on commence, on ne peut plus s’arrêter….. Pour la pâte à tarte: 250g de farine 125g de beurre 70g de sucre 1 oeuf Faire ramollir le beurre, mélanger tous les ingrédients du bout des doigts. Laisser reposer 1h au frais puis étaler entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Bien piquer la pâte. Pour la farce: 125g de noix écrasées 55g de beurre mou 75g de cassonade 3 jaunes d’oeufs Mélanger le beurre et la cassonade jusqu’à l’obtention d’une pommade.

Une tarte à la confiture que mon neveu demandait tout le temps à ma mère de faire. 150g sucre 2 jaunes d’œufs +1 œuf entier 1/2 cuillère à café de levure 1 verre d’huile Farine 1 pot de confiture (à la groseille c’est excellent) Mélangez les œufs et le sucre. Ajoutez l’huile et la levure. Ajoutez de la farine en quantité suffisante pour obtenir une pâte lisse et souple.